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准备时间：30分钟
. d k+ M& \. k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ h8 C; F! w& @; `# ~" N5 [2 w! P$ y
烹饪时间：40分钟 , W% B8 C6 |- R" j# L9 O
! {6 p6 v2 `& t( A" W/ Y. s0 {5.39.217.77:8898用料：
( C- l. W5 J: T* a! q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 }1 Z3 D$ Z! w
嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* M# J* ?: N" n1 Q& L+ E
干香菇50克
4 E( d5 w9 A+ I! H/ d r4 {豆瓣25克
5 b) U4 G' i. V H5 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)3 d! j; U. N8 g! B4 I
精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb# C+ \% s5 d0 H/ E; y
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb" i9 L) T7 e0 D! m4 [* |/ z" t
鸡精1茶匙(5克)
: y5 }5 o9 S0 K1 P2 w+ X& `料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb! X4 }0 ~! o- G- ?8 _1 K! A4 L. B
酱油2茶匙(10毫升)2 b( k2 z% z& _1 J
冰糖25克5.39.217.77:8898/ f1 n5 L3 }8 D2 Z; b* w" p
油50毫升
9 M1 m1 r s. j! n% ~- ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb八角2粒5.39.217.77:8898( |' G! p7 d) }8 W0 i% m2 P
+ y6 p3 {% _" g/ X) W6 ~做法： 5.39.217.77:88986 D, O( B' |5 K# F0 _) h* k
5 {) ]7 |6 K9 |1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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$ m3 S/ e9 x( C5.39.217.77:88982.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。- _6 L1 u( z! `) A9 P- O
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇2 g) n6 C# }. n( T4 m1 j
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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