寒流一波未平、一波又起，早晚溫差大又潮濕的氣候，不但成為細菌、病毒繁殖的溫床，更讓流感疫情拉警報！營養師表示，想要防範流感病毒上身，除了勤洗手、出入公眾場所配戴口罩外，適度補充6種有助增強體力、提升免疫力的營養素，就是不錯的保養選擇！7 r* q ]& C1 U; ^& [
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增強抵抗力！吃這6大營養素就對了
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' _. H! Q: w: O1 }9 O3 w7 G' C營養師表示，想要防止流感上身，如何增強抵抗力及體力是不可或缺的重要關鍵！而在眾多營養素當中，又以蛋白質、維生素A、B、C，以及礦物質鋅，對增強抵抗力特別有幫助。5.39.217.77:8898; c/ P# m! O: @- i7 ]
. _6 g% t& C9 r: |; e營養素1／維生素A
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5 s Q$ u8 j+ g3 W6 o6 O; W除了大眾所知的有助維持眼部健康的作用外，事實上，在營養學上，維生素A若缺乏會影響免疫系統，使抗體反應變差。其中，紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果就是不錯的獲取來源5.39.217.77:8898, U+ q- X m! f! F
: Q/ b. D6 Z0 w) o# H+ ]4 o6 I營養素2／維生素B群
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維生素B群是人體中協助維持酵素代謝很重要的營養素，當人體缺乏維生素B群，便會顯得虛弱無力、體力大幅下滑，使病毒找上身。因此，透過食用五穀根莖類、奶類食物來適度補充非常重要。. x6 J5 n; A6 a* F* t' r
$ P- a5 O8 n" ~2 D3 a' b& v營養素3／維生素C
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5 Y O3 b4 _( w2 W4 ^6 ntvb now,tvbnow,bttvb適度補充維生素C有助提升人體抗氧化及免疫力，不但能減緩感冒症狀，也有一定的預防效果。舉凡，芭樂、柑橘類、番茄等水果都是高維生素C含量的一員。. a; p2 o5 i' T/ U) P1 t" N
( E! _! E2 N3 R1 H7 M: g4 utvb now,tvbnow,bttvb營養素4／優質蛋白質
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營養師指出，想要讓免疫機制發揮作用、抵禦病菌威脅，適度補充免疫球蛋白構成必須的優質蛋白質，就是不錯的方式。譬如，肉類及雞蛋、豆漿、豆腐等大豆類製品就是很好的優質蛋白質獲取來源。
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* ?2 k% t( w9 @8 G) etvb now,tvbnow,bttvb營養素5／含硫有機化合物 K8 {- _, G+ C5 l. Y
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含硫有機化合物有天然的抗菌和抗病毒作用，適度食用有助強化免疫力。日常飲食中，可藉由食用大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料獲得。5.39.217.77:8898! Z- z; d4 N5 L+ N
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營養素6／礦物質鋅5.39.217.77:88988 E+ [/ G! `% q' f
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適度攝取礦物質鋅有助提升人體免疫力及抵抗力，加速傷口癒合的效果。特別是快感冒時，加以補充含有鋅成分的生蠔、蛤蜊、蜆等食材，就是不錯的選擇。
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/ Y+ |" h: m: ] D' x/ W好像快感冒？營養師推「大蒜蛤蜊湯」助預防4 A; c8 D; L" G& {9 ]
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除了分享有助維持人體免疫功能正常運作的6大營養素外，營養師也推薦一道融入上述營養成分，食材準備簡單、料理步驟容易，且兼顧營養美味的「大蒜蛤蜊湯」給感覺快感冒的朋友參考：5.39.217.77:8898: o4 D, O( Q" F
% M8 m: Q& T: o+ P" y8 F1 }5.39.217.77:8898★大蒜蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb' e. G. b5 W5 C0 o2 x
$ n8 M, p, c$ ^8 z0 X) f材料：大蒜2到3瓣、蛤蜊（蜆亦可）200公克、鹽巴適量、蔥段少許。
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3 Q) S; V/ k/ A- ?3 W9 V/ b作法：5.39.217.77:88989 [& @7 ~" k9 W3 G+ p! C
$ z! L1 Q9 V2 x; |1.蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙備用。5.39.217.77:8898; f8 y( k- N; ~+ n# i
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2.青蔥洗淨切段備用。
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2 c0 q# X/ I& K9 K3 R公仔箱論壇3.大蒜拍碎、去皮備用。
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4.取一湯鍋，倒入600C.C.的水，以大火煮沸。5.39.217.77:8898. d! @" W1 {9 y3 v, c3 E. S+ p
! h' g6 k" b% m4 |8 M/ ]( S5.接著依序放入大蒜、蛤蜊，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。- Y- t5 S$ q0 z
; X) n5 L9 C- s1 ]2 A0 ptvb now,tvbnow,bttvb6.待蛤蜊打開後，灑上準備好蔥段及適量的鹽巴後，即可熄火飲用。
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(轉載於華人健康網 之文章) |
發表於 2018-1-10 02:40 PM
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