第一招
/ `1 H8 |# d" Q! qtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.77:88987 J6 f1 v p2 I2 y2 E1 z2 h
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曲線造形5.39.217.77:88987 t9 @; m# b( y5 p: X1 w
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇: Q$ r2 h% `; v: t! ~ a# k* ]4 o
* k- M* r3 Q: _; u; @點狀造
5 D% @/ w+ d- m( ?* j5.39.217.77:8898點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
; {0 R$ T* F5 j$ I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i0 x3 z o `1 y6 b玫瑰花造型公仔箱論壇! a/ z# Q* p% d7 S* l$ S) i
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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步驟1
3 ?* _1 L0 H% A" p5 d5.39.217.77:8898取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
+ K; u1 C6 b% J# T9 s; w$ n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。1 P, L9 ]( p$ M$ j1 {/ z7 s
5 n' l, A. B5 }* jtvb now,tvbnow,bttvb步驟3
% p# Q& v* w# I; W) ?3 }) Z( b將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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3 H: X* \4 ~6 F0 }" M公仔箱論壇步驟4
5 W, k" V, {( K& g. j: l公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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+ ~* [. d3 h/ J0 p; N- q公仔箱論壇步驟5
/ [3 V! [" H/ W( |; ^9 G2 K# K1 a最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 e# Q# s2 V) ]# l! \; ]
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb% a" M- |! S8 H2 z8 J
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。# ~, ?7 M; o" C6 E' u! X
. o! S. p1 y6 N+ W5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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