( |/ ~* U) k0 V' S& [6 E$ X4 V% _) `) A; W7 M
原料：
% O# W- F7 E. F: K; v" E" H
6 y x7 ~) x: W9 n3 w鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
" `: A+ P0 f) i) w
. Z6 m( \0 E6 r3 O5.39.217.77:8898做法：
9 z; O3 s2 ]" Q" b& s9 v公仔箱論壇2 m0 A# Y# ~! p8 S* U% k, t4 J
1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇) Y2 w: W* N7 L& y2 y6 O, a
( Q$ p% L- L6 s' {7 y' [2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
5 ?9 v, {' H# v( B* v8 q5.39.217.77:8898$ E1 i1 G1 U# }- t
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
8 Z4 ^! Q; y) ?. f+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y- ^7 X: p6 H7 I公仔箱論壇
6 x. h1 O, C" ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A' I$ v' L* [/ Y1 g5 k4 otvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；& A3 B, [1 N$ I
7 c3 R" F$ r# G5 _5 k0 m% z5.39.217.77:88985、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
( ?3 @9 [2 j* b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 q2 j2 V& V+ [# o* z7 k$ `0 |6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.77:88988 A, Z/ b A' e% i9 w9 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 h% ?' M- n& Z- m( d
7、倒入木耳块翻炒一会；
# R5 p" ]+ Z; ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _* b5 x2 M* o1 J8 }+ Z2 h8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
4 e" j/ }0 K7 Q6 B3 A- I
7 }' i) C' b5 y, N nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
3 x2 V& b' M. C. y# ?8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 Q4 r3 X/ p2 I S
10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇% e+ E# v. |! V: M$ ?+ Z- m
! h- T) i; H2 G9 P; L5 i 5.39.217.77:8898, Z$ F. e) a7 b- I: U7 T6 ^4 L
+ `) V2 w+ I. R, A2 U5.39.217.77:8898备注：* I; S4 e! A& Y1 o+ W) [
, v! y6 T5 `1 S, I% h1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
' z3 ^( ~. A/ e2 Y5 ~, d
+ o, ?. U, c- _" [0 u; n7 Y/ R2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
2 ?+ O) F* s' U* O" s( K* u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 C3 D4 D( y( C; g; N
3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 1 h( R& C3 `. V/ }: m7 }
tvb now,tvbnow,bttvb! u( g7 r0 W5 _4 |, w' [
 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
| 
