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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 t. X0 B# ^8 G4 b$ M' I) ^$ a
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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' w5 U9 @: b! D( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇. n- M8 X9 f7 a' L# w
* |3 _' L# ?7 B+ z/ {2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；' y: @$ ], {2 q5 @' E' F
; \; x7 T+ X9 c2 c9 ^5 A: ^tvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；" D4 }2 v( u: A
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a4 v, p$ X2 A; M. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 a' i9 W/ i5 i5 W7 p
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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: G9 K: X% Y' z公仔箱論壇5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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+ H' f* P2 k0 C0 ~: }tvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb# f7 P6 W8 v. U/ H' I) V
8 H# [/ H% y1 T3 L7 @9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇6 ?" M# n4 I% F' `" l+ o0 p: K
w+ n$ F/ ~2 W! {10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 x3 d8 A5 z8 b
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ \2 _+ _; f3 X5 p
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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: Q: A3 J1 k# [& [ @( Y$ p5 C公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
+ H: [5 f/ G# X# U9 ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; i1 N0 C) U1 Y" C# {
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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