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) I \) Q1 I7 o2 ^# s- Gtvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇* M% u5 @/ q3 V, H- Z- X1 a
! T8 O7 e: I( v! Z- _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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6 |1 `; y0 p3 m6 ttvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。5 h% x* I) D0 W$ t0 o
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& C/ ?6 ?" |/ [- Etvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；5.39.217.77:8898' A! D" j2 j" E: D
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； ) [3 V- {4 h! l
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' S2 b* A+ Y! n2 q3 K公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇! Q9 l5 K' T% A- I1 F/ ^
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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5 k P$ l' J. u/ P: ]公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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