[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料
1 g% `2 d5 R  v* m; H7 ?- I; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
4 b( o( b4 B- B$ h6 S8 I- ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ t' {. Z" ]) g+ G  ^9 x' @
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1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。9 P; v: z' Z* z6 p- s/ e
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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, \/ B+ t) \1 T* x0 c, j0 ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 S6 k7 [! p( L醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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