[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' h- a% L) t# {% h

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, s) C7 U" q' R做法, s$ Q! v' D% H3 b: S  a
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。公仔箱論壇- r6 s1 e3 @2 p3 t1 V/ K

( i9 x- k$ i% L9 e+ Y' U公仔箱論壇2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 L" f+ X/ W' G$ Z- N
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 3 H  M- Y' q; e* e: p
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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