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材料tvb now,tvbnow,bttvb( |. _' J% {+ s( S) f) Z
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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2 W2 v7 B* f8 p4 x, T8 E- j" |6 \公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb( o* G4 Y3 r3 }- l# }
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯; P4 S' ~5 R; J" q
公仔箱論壇4 W9 G) V8 F/ ?! U
" j5 f {; z; C1 \- [" m做法
& n& |/ w8 C+ P/ N( S3 v1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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/ w% W0 V u* F" F& H8 C- @& f2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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+ d0 s& o% D; o& g% ?公仔箱論壇3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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- h- V! I) K0 x! z. v1 Y公仔箱論壇4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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