[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料5.39.217.77:8898) [" h3 n5 D  T% [9 i. A: B( \: r
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料
  G; r* W: i. |; j: y6 `公仔箱論壇麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 c- _+ T, H' ?! N

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# q6 m0 H. t9 @2 y9 w5 d* c2 K. I公仔箱論壇做法
) I5 n5 D, d  I$ |  N* [0 u8 O1 D1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。/ D9 t! h2 u. D! X

( L8 e/ @! J* R- g9 k2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! s0 W% B, m+ A3 z
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。! r7 T( u" O1 p: {2 p

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