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材料
0 G; H! u* n- J( U. c* t+ |; ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）+ X: d2 r3 S( f) z- j( D; \
' z' E* L. f/ B1 H& O5 S% d- V公仔箱論壇炸漿料5.39.217.77:88983 _; ^" D7 E% w# u1 d
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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' U" }# E% a# Z4 D2 p vtvb now,tvbnow,bttvb
0 h5 F& C; ]0 B* n8 n& U做法
" z7 |5 J4 K, U( x' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77:88981 @) z: F% l. L4 Z F9 K. k9 x9 t A
; b8 m+ L9 a1 f+ b% [4 v' J公仔箱論壇2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇0 t, r. _' J' k6 f# m( u% v% F, E
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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