[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料
: E+ Y: r: S& i& i! b) `5 A2 s8 M5.39.217.77:8898牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）. E$ S2 y! I4 ~# }: u4 Y+ c
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炸漿料tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ R8 p9 N% S+ r  W4 \. c, u; k
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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1 I  n; K! p/ a4 q7 N/ ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. U  X' w: b' l" W+ }: Q7 p1 D
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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$ j  H2 h8 _: C4 m' T- wtvb now,tvbnow,bttvb2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 I, W) B7 w6 a; h, n1 m2 z8 `6 K

( }* V* L- D7 r9 I0 T9 M, p3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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0 C2 v+ _. N$ h; x  m1 G公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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