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/ @' l* K0 d c! wtvb now,tvbnow,bttvb材料# I$ u& |+ S7 Z! r
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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做法* K" n1 \2 p9 m) K
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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& ?/ W. K8 m/ G! \5 ~! V9 l2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。0 z9 M( v4 A2 i7 a/ t' i
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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, H6 m$ F! O4 q E9 h9 N公仔箱論壇4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。公仔箱論壇1 x% a, X' L: s2 f( f
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貼士
3 u& W" N. _1 F. e要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5 q1 f& Z- x" o& p) q( t' w' {
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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