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[中式食譜] 核桃雞丁[圖文]

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1 J' w' D) |: q0 `) f1 E原料:核桃仁,鸡脯肉
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配料:青椒(此处俺特意选用两个发红的青椒,主要是为了颜色搭配好看,筒子们可任意发挥),
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, _/ G8 x3 b' U# Z  O- L( o公仔箱論壇肥猪油(目的是为了增香,怕“三高”的同志可舍去,应该不影响口感),
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生姜,蒜头,小葱。, x% F) {7 n- u6 c4 d% U7 [
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3 Q* i3 B: M, v" L  I8 R( M, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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0 t* U3 F' p/ `& d- _, ]  ^1 W(1)所有材料洗净,沥干;5.39.217.77:88983 d* s$ V  b, D
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(2)鸡脯肉切丁,加少许盐,2-3滴酱油,一小勺淀粉,黑胡椒,一个鸡蛋清拌匀腌制一会;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; D4 _/ d% b6 c

2 W6 `- Q# m1 l/ ^9 ?5.39.217.77:8898青椒切小块,蒜姜切末,核桃仁稍微切小块一点,肥猪肉切小丁;
, S* ~, _, Q7 k9 q/ l" {, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O0 B" V  E( L+ u5 {/ U4 m5.39.217.77:8898(3)锅内放油,微微热后倒入核桃仁;公仔箱論壇; I& u/ _6 D# R3 o0 L) D

) {+ ]6 G& @2 M  ^9 @) K+ n: P% Otvb now,tvbnow,bttvb(4)炒至呈金黄色即可盛起(切不可油温过高,否则核桃会糊掉,整个过程核桃在锅里一分钟左右);
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2 w+ z' B. r$ f! m(5)将炸过核桃的油倒出一些,留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩;
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(6)猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒;+ X% v# f) a2 ~7 B* O2 s
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(7)鸡丁变色后,加入青椒,少许酱油煸炒;
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(8)倒入核桃仁,加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. E) t- A0 x  I0 E/ c* X4 J
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(9)炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花,起锅即可。
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