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[中式食譜] 核桃雞丁[圖文]

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原料:核桃仁,鸡脯肉
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配料:青椒(此处俺特意选用两个发红的青椒,主要是为了颜色搭配好看,筒子们可任意发挥),
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肥猪油(目的是为了增香,怕“三高”的同志可舍去,应该不影响口感),5.39.217.77:8898% M3 r. E7 L& R) w# i& Z

9 v9 ~- g8 Y8 ^9 n1 T; i7 o+ Itvb now,tvbnow,bttvb生姜,蒜头,小葱。公仔箱論壇. X% A2 x& l6 a. W3 Z
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做法: 5.39.217.77:8898# j* {6 f- |; T( H# O

: `+ G% P: x1 T$ {公仔箱論壇(1)所有材料洗净,沥干;tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 s) e$ ]8 F. _3 G* M

! f6 K! H( B, w(2)鸡脯肉切丁,加少许盐,2-3滴酱油,一小勺淀粉,黑胡椒,一个鸡蛋清拌匀腌制一会;
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青椒切小块,蒜姜切末,核桃仁稍微切小块一点,肥猪肉切小丁;
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. v; \1 h; `; J& @$ otvb now,tvbnow,bttvb(3)锅内放油,微微热后倒入核桃仁;
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6 p, ~- o/ [. Y0 }+ M5.39.217.77:8898(4)炒至呈金黄色即可盛起(切不可油温过高,否则核桃会糊掉,整个过程核桃在锅里一分钟左右);2 `2 b3 J, z- o7 J6 ~9 C2 N3 j6 X
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(5)将炸过核桃的油倒出一些,留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩;
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(6)猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒;
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5 q! f) |& Y% f  t7 `5 f1 mtvb now,tvbnow,bttvb(7)鸡丁变色后,加入青椒,少许酱油煸炒;
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: D& u3 c5 Y1 K$ s4 q% }! Y. I4 N公仔箱論壇(8)倒入核桃仁,加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱;tvb now,tvbnow,bttvb6 S% c& a/ ~9 p) j6 e- J& r; \) J

5 I3 \4 e, M, L+ \/ A+ p$ R5.39.217.77:8898(9)炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花,起锅即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 }1 k# j6 G3 d* u9 z

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