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材料
$ \3 q) j$ K+ K' U+ x% B6 \ ftvb now,tvbnow,bttvb丸子皮料
0 r+ }' s' H( D糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升3 x; k: U' @/ l5 P i0 s
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- b) ^ _, m9 n8 k% |糖水料
: d; @$ w8 q- g! M7 L5.39.217.77:8898滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
5 E! s1 M) E( Z# t% t# r# |0 y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% f2 \2 ?! v$ l) N5 ? H9 y6 B
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做法
4 Y, U9 B/ {% j) |5 }5.39.217.77:88981.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。公仔箱論壇1 |" b& ]. Z& M- o
& O& w( _( l2 O' ~ W3 J) d" w. t" i2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 T9 k- |7 ~& o2 K
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。$ i% V% N+ Q2 ?4 B: ^& F3 E5 P9 X
7 h1 o1 e( G& H& G; R* T4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' ^- B) ^4 u! a
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貼士
# S- J. {4 B$ {$ F" e3 a# J G, A1 E有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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