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丸子皮料
1 j+ r5 T5 [! p) I! S+ q8 Q, R公仔箱論壇糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升5.39.217.77:88981 |1 Y) O9 x: ^
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糖水料
8 d. _ i9 K! p6 N3 K5 v! m5.39.217.77:8898滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- h; C' [: N; e0 p1 j5 {
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3 Q! F, J( }6 {$ C公仔箱論壇做法
9 b' v6 L% q7 r1 T1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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' k5 Z0 a6 b: Q' N5 m7 |( w2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。8 N5 ]5 Q) [- e9 r' A# A( s- [" S) H
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 w* p/ U* Y5 x
4 O: @1 m3 \0 M0 W2 I4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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) l o# g1 Z: m! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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