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& p7 k3 g3 T+ o! F) [材料芋茸9 y# o# J3 x) B4 ~& Y
皮料
3 Q F. c+ H$ y- Q1 i f芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
% H; s- T/ S; D& F N2 q {tvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克% w# I, n o6 z) t& c
: n8 J( q# {1 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' k% @- ?- l* A3 h w# @+ M
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做法
! k; j9 }. l N; `9 ?7 m Q3 l5.39.217.77:88981.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 ~& n$ {4 U# ~8 m( \
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ X$ F: \ ?: }2 r1 Q! a1 j- O
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ L' S( q( m" N5 R
# S3 N+ z/ j3 A$ a4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77:88984 H4 l6 a( x. A! i# b4 `
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 n- Z- N9 U3 s% ^7 {
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) ^6 E/ H/ `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 L/ C: D3 l. V. N9 d' E7 S
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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