Ani：“当我开始生吃的时候，体重至少减轻了20斤，而且浑身是劲儿！”公仔箱論壇! y8 ]* r* d2 K4 p9 ~
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Ani本来都不怎么了解“生吃”，只要能吃得健康一些她就满足了，直到有一天她吃了一份番茄西葫意面，那种无与伦比的新鲜让她从此成为“生吃”的死忠。
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就像流行时装的演变一样，自从上个世纪六十年代以来，“生吃”这个概念也在不断地被“改朝换代”。Ani的父母都是做营养顾问的，而且都提倡“生吃”、“鲜吃”的理念，女承父业的Ani近来已经成为“生吃”圈里风生水起的一个人物，经常给运动员或者是像阿迪达斯这样的公司设计健康且简单的食谱。/ ^) o$ B" w% W5 U7 C5 n5 A! l
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# \9 B) x( H9 ?1 ?; o+ c 这个39岁的生吃主义者坚信40摄氏度以上的食品中的有益酶都被杀死了，是非常不利于健康的。“生吃容易上瘾，我不想看到这种情况频繁发生，我只是希望’生吃’能够让人容易接受一些。”Ani在她的新书Ani’s Raw Food Kitchen出版发行不久后如是说，就像她的招牌菜番茄西葫意面一样，食材生鲜，但味美健康，普通人都能接受。Ani在坚持“生吃”之后，体重逐步减轻，没有任何不适感，还仿佛百分百汲取了食物中的营养，让她总是精力充沛。她最后补充到：“几乎所有的人都能从’生吃’中获益。”
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酸橙姜味脆枣糕# p7 j. F) G" J' f$ C& X; S( r
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用时：150分钟
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6 S' T2 Q6 x4 G; U" H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 配料：植物油适量；橙子2个；椰枣160克，去核；生杏仁120克；生核桃仁200克；肉桂15克；姜末10克( {5 h$ _. Y7 _& B6 |1 T
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步骤：公仔箱論壇! `" D; }; }- f
6 g+ Y. z+ ~" \$ |tvb now,tvbnow,bttvb 1.在烘焙盘上刷少许植物油，取半只橙子，削皮去籽，并将果肉剥离出来，将果肉碾成汁，加入椰枣和适量水与橙汁一起搅拌浓汤状，接着将浓汤抹在烘焙盘上烘焙1分钟左右，成脆饼状即可。
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6 A3 S0 K) Z# @4 l4 o5.39.217.77:8898 2.将杏仁捏成细末，然后加入核桃仁、肉桂和姜末绞碎，接着倒入上一步调好的浓汤30克，接着将食材搅拌均匀，抹在烘培盘上烘焙1分钟左右，成脆饼状即可。公仔箱論壇: S/ \+ C& Y. X0 L9 w2 v& D, H
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3.将剩下的橙子去皮，并将橙皮切成细条。剥离出果肉，与剩下的椰枣和适量水搅拌成细腻浓汤状。: C! S0 ~; q* F4 C2 I
5 n2 s" K4 {" _& ^' P: ~: y, T: n$ N0 N5.39.217.77:8898 4. 将上步调成的浓汤均匀涂在第一步和第二步烤得的脆饼之间，压牢，放入冰箱冷冻2小时，直到它们冻成一体。
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" M; E/ g) ^+ u$ I( j0 jtvb now,tvbnow,bttvb 5.将第三步切下的橙皮点缀上即可。
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* R* c, \( J4 G 用时：25分钟
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( L0 ^/ E8 C) Z' I; Q8 ` 配料：番茄800克，切成丁；半只番茄2个，晾干后刷满橄榄油；罗勒25克；特级初榨橄榄油20克；新鲜柠檬汁15克；椰枣适量，去核并碾碎；蒜1头；百里香15克；欧芹15克，简单切碎；盐和胡椒粉适量；西葫550克公仔箱論壇) {) ]# [. p3 v7 z8 T( h$ s
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5 t' j6 ~5 X6 r$ b8 A, `8 | 1.在搅拌器里将鲜番茄、刷上橄榄油的番茄、罗勒、橄榄油、柠檬汁、椰枣、蒜、百里香和欧芹搅拌成细腻浓汤状，并用盐和胡椒粉调味。
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2.将西葫切成细条状，和意大利细面条拌在一起，然后将上步调制成的番茄Sauce浇上拌匀即可。 |
發表於 2008-8-22 03:29 PM
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