早安健康／健談5.39.217.77:8898( K; \) X; A8 @" l- M- w$ }& v. d
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魚類是優質的蛋白質來源，對孕婦、小孩都具有很高的營養價值！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，為降低因海洋污染對魚類的影響， 建議盡量多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染對健康的影響。
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1 U- b4 b6 G; a1 ]' [, Otvb now,tvbnow,bttvb吃魚對健康好處多多，但是選對魚種也非常重要！有鑒於現代社會海洋污染問題重重，大型魚類因食物鏈的關係，體內沉積的重金屬污染也往往較高，因此，廖嘉音營養師建議，吃魚最好選體型中小型的魚類為佳，例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！
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若以分齡飲食建議來看，食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考！
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/ ~1 t; K2 w5 Z" \) d) ~, g1. 1至3歲兒童：建議每週至少均衡攝取2份（70克）的中小型魚類。 5.39.217.77:8898- B4 f' C; Q/ x; t) [" ?8 w
7 O2 @1 D2 B- p4 p5.39.217.77:88982. 4至6歲兒童：建議每週至少均衡攝取3份（105克）的中小型魚類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 e& I( z1 E5 E& z* O- h- T+ ?8 X
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3. 孕婦及育齡婦女：建議每週至少均衡攝取7至9份（245至315克）的中小型魚類。
' X; _1 { @4 `9 Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]& h# g' V# H9 g' S3 q然而，若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ p8 x1 e* I8 n# g9 g$ g0 U$ O
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然而，在食材選擇上，新鮮魚類當然優於加工製品；但若選擇食用魚類罐頭時，除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外，其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。 tvb now,tvbnow,bttvb; x$ B8 @9 ]( u% U* T
4 _) H6 n/ C8 z+ R) e( l; |tvb now,tvbnow,bttvb廖嘉音營養師提醒，一份35公克的魚肉可用成人二~三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算，讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷！ tvb now,tvbnow,bttvb! J9 L; f5 j# k) S$ K0 U
! X5 N2 [ X. w7 i; X' z7 |tvb now,tvbnow,bttvb營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」
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; T$ }+ A9 ]& E! O; ]專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師 |
發表於 2018-1-13 06:51 AM
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