大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？
9 o# Y) H1 }! |+ _% ~' A
' ?3 H2 W0 w; @: b! o3 q1 l* O" B5.39.217.77:8898澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒0 z7 w- q( U: V/ [
) a3 D+ `7 @8 l; [1 [7 ~5.39.217.77:8898澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。* j% H( o2 O) [
5.39.217.77:8898$ Q2 \; z1 q V) J
因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。
* M- \( R% t* E- q4 h4 ^" M7 x
! m7 l3 L0 M6 n7 c" K5.39.217.77:8898碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣
2 f9 ?5 _. P$ ?6 e" N! b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 @+ x6 B. ]1 V: \8 m3 }/ J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。' b% C+ B& Z; k$ ?# b7 B$ e4 M" i5 `
tvb now,tvbnow,bttvb. y/ u: p& o- N1 m3 K4 E; M* s
肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" M' O' o# T& R3 C9 q, \
' q9 h r( {5 ]# l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！
5 W# [7 ?- M$ o; D5.39.217.77:88984 N5 V! ?* v. \/ ]) O& r
晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半5.39.217.77:8898) K4 ?$ O' @* T$ `3 n
6 U( R7 }0 x0 F/ M) q! h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。公仔箱論壇0 A& d) L5 u; S5 S" B: o
5.39.217.77:8898# _2 I- y1 j1 |# i: t
而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。
/ c% ~1 u2 M- S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" D7 J1 k- _# m
因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！
. c6 ~2 B5 R* c# G/ M+ ]# d( Z
# A0 H E- k9 v& x& X. M( O(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
| 
