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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 W H( X5 y" l5 m9 u
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材料：5.39.217.77:88987 `: v4 \3 W4 r, U4 W
' p4 Q; I8 ~- ?9 x' ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* p- x% @0 [! j& S+ u- x" t
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 P, m/ t' i. _) v1 T
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; F M. K9 \7 q' T2 n% j% c, o公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。* U; J0 `+ B: g5 a6 j" Q# Y" o0 O
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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J9 A9 y# o& |. e( V0 ^) ?公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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3 \$ S4 ^# L2 N' s2 T( H9 p5.39.217.77:88984 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇! C' M/ l' A# R2 ~& Q$ R- a0 U
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! _. X8 d0 {& z/ W" T0 b! B- X
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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" I( @' F) N: F" I公仔箱論壇廚神貼士公仔箱論壇6 y% x( E4 G2 I) u- D& W
7 H/ g. q' I) O1 ~5 W) |' x6 P1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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# e/ f' w. S1 }: A5.39.217.77:88982、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb; O& X% x) o+ m
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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