本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
* d) S' \+ ?- _0 y. |; i5.39.217.77:8898泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% o3 j/ b: ]& z! O
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入4 o5 V, H3 D( q! Q* }( e2 p/ M1 | s
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消% q1 e1 p$ \# \( c& {) A5 |& J6 f
化。泡好的茶湯色艷通紅，8 l0 Y6 ], {/ Z, ]+ e/ p1 U1 v
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。8 S+ s+ F! r7 |' t+ a( @5 K6 W
. L8 c" c/ O6 U& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
( _' P3 B' O x/ [5.39.217.77:8898無核紅棗40g (切片)
1 T) ?! G) _; b) H. T& E& T公仔箱論壇桂花 半湯匙, R5 ^6 X. _9 F. g5 k
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% V4 ~- Q- ]% z' X
杞子 15g5.39.217.77:88987 |6 X* J4 n' G0 z; M( r& h6 n& o! h
水 1.4L
0 U6 ?& A# j2 Q, E. L5.39.217.77:8898冰糖約45g (視乎口味)
; i) I" |; r: d: M0 ^4 e( \, C材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 D S j# k6 K
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金蓮花洛神花茶
6 v5 j: E9 ^4 P% {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
' ]" x$ X+ C; O9 u製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇$ X. S7 D+ m% j5 q5 j0 F. l
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
* b' Z. A; t$ | k% r7 u8 ]1 k7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ Z. B j# j( O0 {0 k
洛神冰菊茶
# ?8 H- T' |) M. Y0 S# ttvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* c4 [2 e& [; r6 h, P
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。5.39.217.77:8898' B: q) W- O9 k: e3 {) Z4 l
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜5.39.217.77:88989 E4 m" X H" t
材料：洛神花、山楂乾。
: _. B+ L/ m6 v4 T* _tvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
`/ h, W; i( ]功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
& x) Q. B, G5 ~. \; C- ]tvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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+ i7 x/ b* R4 W/ Ltvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb" D, x1 G! Z; j/ h
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
! w l7 i2 Z' m) b, E* g' |5.39.217.77:889802. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
9 t: x3 q' S9 ^2 z4 x03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, P+ F' @3 [) H' U0 |, X" l0 ^
04. 方法百百種，以此列推….
3 J' {" h) z; P: B05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb( D1 p1 }8 c4 i) _( z" N1 S
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- o) u& u! _8 Q+ [1 d公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。2 i8 M8 Q$ r4 B4 M
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇* [/ M* V4 C ^# h I8 z; F; y7 Z( e
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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# C: s$ M" F4 }0 J這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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# v% t0 y$ C0 A+ X5.39.217.77:8898將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
8 R( X, ^* D5 X6 ?/ |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& J N5 T5 u8 `2 Y3 \
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( {# Y" E# s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。7 ]+ i2 I; X* v S0 S
: L/ @: y1 {8 W( [4 L6 S* |5.39.217.77:8898接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
' N/ @* t7 k0 s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。% O1 B5 a& Z# R8 [ c \, T
. H$ A7 x: e/ q公仔箱論壇營養價值
5 y6 D0 r$ c6 S1 o2 A% v5.39.217.77:8898 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.77:8898# E" Y. y! P$ P; l0 B
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
9 |+ d8 X% V% E1 a3 N/ M4 ]鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
( T8 @4 Y3 L( b7 r9 u& |tvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
8 }# a" b0 r+ X# o) |1 S( f4 W. R5.39.217.77:8898蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5.39.217.77:88985 |# P- N% c+ p& a) Z3 d; k
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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1 z* Q# j' f8 ctvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究
' m+ T1 C& x7 J, Q$ @, g 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
/ J4 ^6 }. M* C5 `$ A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天1 x1 M- V5 c$ z, _$ T
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇' `6 U0 h: S( {; N2 ]' e8 U ^
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' }! B4 i" x' s, V( t; Y
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇% _, K. M: L. z% Z1 p8 _6 s1 e
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
3 n' V5 A: ]% Y& t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 D) C: l8 Z
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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' Y* p/ n6 |" p9 A5 `副作用
& D% L0 C. l/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝+ y, A$ |" H) ^1 w& I/ ^" D
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
3 v; d# {/ k9 z' k1 }2 R+ m; C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。5.39.217.77:88983 `4 `) W. H/ {9 C1 }8 N' f
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
?- ]' B: a) Y, @! w‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77:8898: R9 h7 H! t: j3 w
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# i) f4 g, Q2 A2 m' H
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.77:8898! ~" i. R0 ^. M3 \2 k
應見醫生服藥。5.39.217.77:8898' ~* u3 D' n& |, j
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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