% |/ F/ T0 ^, G6 b公仔箱論壇【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。
" V& R/ ] ~% j) L6 J8 z公仔箱論壇
+ H6 P- u; M5 x, ]+ g5 A) Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* R/ ?. V8 n# ~; R5 C
提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。
" o- |" M- c( Z% Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 n! k7 R7 |7 k( s5.39.217.77:8898老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。
7 ^ u+ e( D, P- {
6 x# N- H$ K: J0 T nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。* h1 L* d) C O% t* g! ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 F- Y) r) p; |& K
減甜度迎合本地口味
2 V1 t0 S2 J$ ?; ?) C5 `甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。
7 D/ w1 f( P; r2 T9 X Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. F4 j5 @" ]6 f5 }tvb now,tvbnow,bttvb
% `8 F' E3 u% a( o2 J( }* [4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Awtar
0 r- }: V% C* E ?3 f0 X5.39.217.77:8898地址：中環士丹頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~; g& g$ v2 E
平均消費︰$200
; ]! @# p# a( b# F6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 _5 ^9 w& E. E% {: Q9 L
; o ^- m3 y) A, s6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 B$ H7 K' w4 t" J
9 r6 q' P, f! s8 P2 F) J( d
 公仔箱論壇4 B( f0 f2 d8 ]3 V/ y) r
【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。 公仔箱論壇# C3 N. q4 K M. {: J
6 { B0 q6 F- `公仔箱論壇
2 X$ Z$ Z) N+ V! \
: b6 S' }; r( E, n# v6 z" C 5.39.217.77:88983 O. g6 a& R) g" j
餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。
& u! X. h! P9 q2 `- u& V' E5.39.217.77:8898& D- t4 {! |+ ^9 O& j
 tvb now,tvbnow,bttvb! r* v [9 j' U# ?+ T( |6 m2 t
|
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 