[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料公仔箱論壇1 Y) V* i7 u: G' u- R. k
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) ]. i, A2 ?2 P
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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0 p; |# [  X, X( k: ]6 S: ptvb now,tvbnow,bttvb做法
; D; u) w" b! ~. {% e( ~8 {( itvb now,tvbnow,bttvb1.白豆浸水 3小時隔水。
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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; e  a- N) q5 B& r5.39.217.77:88983.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。5.39.217.77:8898( t6 W& U( F( x8 e0 s3 X
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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' {0 _( w( ], s- w1 q5.39.217.77:88985.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.77:88981 F+ }* y, b0 j' k
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。