制作方法:
) r x+ ?- |. @0 R- ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j/ ~5 u3 F2 `7 F- _公仔箱論壇主 料： 桂鱼
" O8 d+ j# v P7 B7 z2 i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
0 ^7 o' e4 H: R! D5 U u2 c1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 s i" K# P6 B/ `
2、白糖两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) o/ r8 |( S) M& q
3、醋四大匙。
1 v5 a) g8 e- _% h1 R8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、酱油两大匙。
; C# G. o9 X) \1 o公仔箱論壇5、番茄酱一两。$ c8 T3 `, S& y5 i1 {: r: N
6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇/ P* |% X: _* p: a
7、独蒜一个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' g: y- T) s
8、香葱一棵。
: s" H8 p# c6 s4 \4 j9、鲜豌豆一两。( U2 V0 H I: N- p# r
10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I G+ V( O$ z
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, M! @/ W' t9 ?7 e/ X
12、料酒三大匙。" I2 ~- x' o9 \- J
13、淀粉一汤勺。
& {% w9 ?, ]. Y2 ~4 U12、汤或水半杯。' ]' E% U+ j( w7 @
13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. z6 {/ S8 }! ?8 f
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: l2 d X$ Q0 u; x7 p$ C3 V5.39.217.77:8898做法：! ]2 ]2 ~: _4 R1 G S t
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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* p/ O& T: a$ N) v6 @公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇/ k9 \! G, ?7 F$ n
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+ e* b1 f" T" b5.39.217.77:88983、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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6 S. N- x- [' [; ?9 Y公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。公仔箱論壇8 z, g* }+ @( B4 z
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* `' m* q9 t) ~- W0 y1 f6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。公仔箱論壇" l4 o/ X E$ D# L2 h
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+ e6 N5 p" I3 x( ?公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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0 X8 R$ y+ ^. `3 ]7 b, L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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7 r1 c7 L0 F5 d; B* [7 M公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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