制作方法:
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主 料： 桂鱼5.39.217.77:8898& N3 M# r% \4 K9 b; f( r6 H+ k
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
7 {( E4 l) e1 ?- k8 s& e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。5.39.217.77:8898( d1 H2 J8 O; ~
2、白糖两大匙。
: {# F, o8 Z3 n9 ` S3、醋四大匙。
/ w8 T+ u/ E! L! E ?tvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。
% y3 j! f* v E0 Z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。
3 ]1 N) h3 E+ N! J# ~1 K3 M0 ]9 @8 _6、老姜小指尖大一块。- B/ O" q8 q7 Z* R
7、独蒜一个。5.39.217.77:8898) H) g3 |& ]8 S, e
8、香葱一棵。公仔箱論壇( H M/ W' S& m- | ^" W$ B& K
9、鲜豌豆一两。
/ G6 U9 c4 Y% J% c公仔箱論壇10、笋尘一两。
7 \! }7 Y# |* G11、肉末一两。$ E3 k; Z% k) S
12、料酒三大匙。
+ a/ _4 `) f6 itvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。5.39.217.77:88987 G0 r. U, S* K& ]% ~) j
12、汤或水半杯。
+ _' u1 J: ]8 n, s公仔箱論壇13、盐适量。
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; y, s. ]- u) x) x5 O) G) s
: E: Q6 h [" ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
% x- a8 X* ] a. J8 x9 Z4 c1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。公仔箱論壇$ N* Y& r* \. Q; W8 I. k& [5 Y
- k/ d* c3 Q! A$ Y/ S( E ^4 X" A5.39.217.77:8898; b6 C( t. U, k* d' _
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ D4 n* d1 m8 ~
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, e! D$ [* [- V% `9 L& z+ q* E4 r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。公仔箱論壇/ ~8 [, _( I( l! |8 G0 N8 V4 i
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# t7 x; h) R5 ]5.39.217.77:88984、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ @# C6 K% Q1 _+ K( l0 F4 d5 G5 P
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5 x7 M; f4 Z8 p* ~tvb now,tvbnow,bttvb5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ T/ G5 i9 w) b# c
0 \* D: y% g* E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 |! s9 X. h- R; F2 y# x1 X" b
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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9 U/ X+ _% s H2 l. u6 E7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。% F; p' S( A: q C) d e- P3 } C
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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& O: a. R: c# {, F5 P* |/ T9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
W7 h" d* K# [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* {* }' `6 p B
) `2 v5 I, g& i3 K6 M8 C/ A: z5.39.217.77:889810、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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