[甜品] 柿頰留香

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柿燉蛋白9 c/ m- I4 n# v$ Z1 d' o' l

: b! r1 u8 ?" L! F: F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 R6 m8 A  i" i7 P/ t富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  X( v  @8 w- E

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+ j' [! b/ y& ?1 ?# ~2 x公仔箱論壇做法
4 i8 i! d4 K1 |6 k1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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4 l. b2 |& V5 t7 C+ H: {2 r2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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8 r, R9 m1 o$ J8 R9 h公仔箱論壇3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
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3 U- Y2 ^, P# ~( |& h2 C5.39.217.77:88984.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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4 v! a6 Y$ Z/ L  M) R3 c/ ]5.39.217.77:88985.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
& `4 v2 z6 }/ f6 l6 S& q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. B5 C* J* r0 {
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富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。