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" I7 E, T) x$ I& C# l$ l公仔箱論壇材料
/ Q. J' j! b) w. @0 \牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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" o ?5 a# L, ^. }9 D0 V1 w! ~5.39.217.77:8898調味料; K. L4 A# n( z# a- K9 K# t
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: o; j$ U/ K# `2 g8 Z P
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做法# x7 Q; n [8 g) Y
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
* ^; z2 }2 P4 C7 B2 ]6 \1 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; B1 K) I, q3 S. P$ [0 h7 d
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5.39.217.77:88986 r9 c4 m' G% J( m, n
9 T; U; G1 r( P: ^( W7 u3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。5.39.217.77:88981 X/ t/ T# ]$ B# S6 i* X/ ?
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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