制作原料：
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' C% o, X g- x7 g! r" K/ U3 R: E肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。5.39.217.77:8898- y" H8 n- v. v$ U
, ?9 N8 d/ r* M U制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- M" ]" z; h v
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；5.39.217.77:88985 M5 x& P2 h' N) z1 B
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；% u( q! g$ m% P r" x/ B
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；% ^( ?& z) n" r1 l! t
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。5.39.217.77:88987 T3 v( \2 O6 M3 F7 O3 [' r
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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