椒鹽鮮魷, ?) _5 E, j" b+ S
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
5 C& l( P) D4 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77:8898' W4 W8 M4 R8 t/ L
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 t1 k% b b% j* x! J2 b$ o
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材料（2人份）：+ [" F! S& J+ G9 J* G" L: k- I. Z# R# N
魷魚（洗淨切菱角花）12両
# m0 L* V m* U z. [, S雞蛋（只用蛋黃）1隻
# p7 T& e4 I& `! Z, stvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- O/ d. Y3 |* ]+ F. L
- G' C, B8 |" k( w* s& l* dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 f' R2 y. G, L5 \
# k. H. E- S/ g* ^6 z3 d% t公仔箱論壇
! N9 n% T- I- b; _% A, m) ?豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb/ e: z' d$ n9 `. L4 d x. m$ ~$ k
材料（2人份）：
6 t ~. |5 K6 ?1 |. k, s花蛤8両
: W2 o8 x b/ c! |0 ]* m! htvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、4 O2 ]: P+ z/ _) N
豆豉醬、上湯、鹽、
$ u. ]- S1 H. L: `" g( c糖、麻油、生粉適量
/ t( @/ N$ E# ]$ Z4 L" s/ s( i" N5.39.217.77:8898
0 W2 B8 W- z/ d5 q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- e$ |% J( m9 k: g( W# [; M- C
辣酒煮花螺 5.39.217.77:8898. Y% Z6 ~/ e4 V1 q
材料（2人份）：. ?' l) D7 S V
花螺12両
2 p$ l5 S6 v8 U7 z, K& q2 q公仔箱論壇指天椒乾3~4隻+ W5 h/ g! d7 O9 `+ T! a, E1 ~6 h
麻辣醬、玫瑰露酒、
) W5 P# `: l/ g8 T, ~* t6 r公仔箱論壇鹽、糖、老抽、0 }' Z" h2 u) q
辣椒油、上湯適量 ( ~& h$ o5 F/ j8 e0 k
做法：
( f- r. o& n$ o2 B2 x) l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
. I. i: f5 M0 t( f2 [3 ]% |步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
5 l1 j. R- b; k) Z4 c3 `9 Y y: h: @5.39.217.77:8898小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
7 ]1 S) C) U. Q; Z5 Y7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 P# a) A' w# M' W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" t7 t1 I# A+ ^0 m: {
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇$ M) ^5 b2 G& v
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
! b7 n5 r. X/ {6 g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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