椒鹽鮮魷
& P+ f I0 `1 e, {3 v2 E1 ^# k: h: `tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
- g6 _0 L5 w) p6 B" U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
9 d/ D* w! i( Q$ u# T& d0 z6 F% ]公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：$ P# m( n3 d; P( w$ O+ r
魷魚（洗淨切菱角花）12両
, i+ _9 i6 \. `/ Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻
6 p" l( I- d( B9 K' e/ w' ^紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.77:88983 n* P9 [; Z" d8 \
. F* s0 n; K$ h& N% q+ p2 \ r5.39.217.77:8898小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5 {: M5 K% p8 L0 @1 E5 s5 P
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N3 ]. w1 _" Y9 p, N% l5.39.217.77:8898豉椒炒蜆
% u3 @5 i3 b* J( {8 p8 c4 }/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
9 O( K4 x4 B. j( D" z5.39.217.77:8898花蛤8両
" u% O& r7 v# d1 k洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 r5 B1 r1 P5 Z
豆豉醬、上湯、鹽、公仔箱論壇# E0 F ]4 A3 J; H& P* M% T2 O
糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# T- g) k! Y5 y9 V
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4 I* r" G* c& i+ d( Dtvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
% j0 P, c; P, C5 [6 K$ {8 Q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! S( S1 A" |/ E6 S8 Z
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) S6 R: P5 n0 o! H, u, {: m6 {
指天椒乾3~4隻
$ Q+ S0 s( k- n+ a, q5.39.217.77:8898麻辣醬、玫瑰露酒、" A; E) d2 A. ?( u3 M" m3 u
鹽、糖、老抽、
9 [5 v, W# [' B* w: xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
' r# i) H5 S- L$ Z7 D0 `- i" h5 h做法：
" j% A* Z0 Y3 K; o4 T* Atvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 P$ C1 K2 B6 I$ j( L
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
, v& D- }/ V7 B8 b0 ^小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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! Y5 F+ \) e5 f; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]! [4 }' [: |# i) K- }7 J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! `* i( {! E. d! F3 n# |
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
( E5 ^: k& L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
- Z7 n' N: j% z- u! ]( [% J( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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