椒鹽鮮魷
$ |+ B/ k+ p$ Q( A6 U2 j1 x公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
# ^8 L6 g" I! q+ J3 ^步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb: h3 R( j: p3 }% U4 w7 m
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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% n' A) D& ?" Z1 X) [* X n" w) e& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
2 J9 y; h: }) `7 s2 e2 i魷魚（洗淨切菱角花）12両
9 @3 h" Y% |7 d' e+ Y3 c8 [: G雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ w) [" g& t& [% D
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
( n% M2 ^$ N b* y2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 |% l( ?5 P* k" r
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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7 U7 b9 u9 S* P/ q豉椒炒蜆5.39.217.77:8898- i/ n; A9 z& c+ [+ T* l
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; D/ f9 |# P: Q a+ K6 f! l
花蛤8両
6 d: ]) ?" x* w7 g1 t, D% n7 J* C; Ttvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z k t/ u r1 x
豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: o* r- |. y! l5 ~
糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇: u' W; _: H$ |; X
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辣酒煮花螺 1 r6 @# Z" ?& k+ i
材料（2人份）：
) K! G+ x' i0 a4 P- s: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両, f' |2 h) j c! [( ^* X0 h* u
指天椒乾3~4隻5.39.217.77:88981 l* h/ |, V4 c) I, j
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 b! W" a; J" ?, N/ ?# w
鹽、糖、老抽、
b) S0 n- ~% V; ?公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 5.39.217.77:8898' ?3 ?3 L: P' \4 l7 K8 ?
做法：5.39.217.77:8898 f! @' D0 |) O4 L
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
3 s7 z W% Z2 e! a. _/ m6 j步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
7 ]4 H a# Y1 y- Q& |8 C( u/ s公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：6 O) i7 g* V: k" R2 S6 }
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 n- P+ \" q! N- j
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇) U" F5 x- G6 P- f
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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