[西式食譜] 龍蝦湯

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' N* \7 F% B; S' q! _% {
公仔箱論壇  C+ [$ y# n& V2 j6 `* Q- r
材料tvb now,tvbnow,bttvb. d" R/ Q. {  @: z! l8 O1 v3 B
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
) m3 j" G3 s. @( f5 c5 n5.39.217.77:88981 \" n; f' N( Z' e, n

6 W0 U5 J4 u( _+ g4 B- O1 G: K+ u       
, S1 X, O& ], w' ?# n公仔箱論壇
; i# o# q- ~( ?0 b$ D6 u- z7 q公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ m) L8 s/ O* L9 F% _
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。公仔箱論壇. A6 j; g6 y( k: u. ^% A6 |# r) ]

1 v: f2 E: C8 z5 F  X' g; g8 C公仔箱論壇2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
: }5 b. @. |3 U, L5 Z, u$ h/ u公仔箱論壇, v- S0 I- \4 V/ H) {/ C
3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 # w1 v/ n# \2 A1 _$ U; H& }