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山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 n6 _9 Z/ B7 K- G5 h
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& W# Z6 ~! E& |4 [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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$ D2 J4 i' h) X■材料
* p# @3 N# T; B/ R8 `6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張
4 G- B+ w* y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥條……半杯
; Z0 }5 O) t s5 u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯5.39.217.77:88980 ~6 e. ^$ y4 G" ]: N: r# Y! l
紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 A( D) }) b; W6 e+ C# | D+ Z
四季豆（切段）……1/4杯
( K$ V' b+ m4 `2 f& v* o$ x/ D苜蓿芽……1/4杯5.39.217.77:8898+ l: { }8 W4 y1 J$ X6 m
■調味料- S" C; ]; R; r# v6 p% n2 K
杏仁醬……*1湯匙1 m5 o6 `3 Y- v; i5 p6 n+ q
檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇6 }! y( d: V6 |, v
天然蜂蜜……半湯匙
' o; s/ `! o$ S. a% g( B. Ptvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片" F" M" o/ Q; g* _7 x" C* p* ]3 |( E
鹽……1/4茶匙
9 N# M5 J. O" G$ w7 m% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g; A- g# {% \3 b- n
' P; W: d( q J# Q公仔箱論壇■製法1 u+ D8 L# c/ g6 t5 H# t
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb( h) H5 d- ^4 R9 `* F& q
0 R6 y& j, D5 C5 K1 T（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb, X2 Y- t$ q$ q, P, U7 x6 r" p- k
" y0 m1 G1 H$ d- E+ z（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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/ P) u( g1 u/ p4 U% U* ?- E（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
3 V7 u! L, S" }+ W. V$ {; D& S8 p公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
1 s) d' I/ I) J$ K, \# Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ V1 D! N, B( z4 z# Q$ E# ptvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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