3 [! k8 n% V+ k; ?$ `4 o0 m- P3 Stvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷 5.39.217.77:88982 a: z+ S, @. e: w
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
8 H1 F+ N6 h2 y4 V) L( g# ftvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張5.39.217.77:88988 ?) F. ~3 Q- Z: C3 U$ D- j! C
山藥條……半杯公仔箱論壇+ I4 M `0 H+ Y+ F3 K+ Y( R
蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: @4 J: A) O! H
紅蘿蔔條……1/4杯: a& @" g4 ?. [+ h4 C6 d1 n
四季豆（切段）……1/4杯7 U4 i- S, Y% n+ Q7 u' z
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 x8 y4 D- @$ [- z& x; j
■調味料
$ H1 g. z t, J+ I1 z, ^公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙
. b. C' B) ^+ q, x( e( o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙5.39.217.77:88987 u+ ?6 v8 E" G" R% x+ K7 P
天然蜂蜜……半湯匙$ k/ `+ ?# f- S: a$ M
青檸葉……數片公仔箱論壇+ t5 ^) d/ t6 q
鹽……1/4茶匙! O: ^# m# u% D0 m) Y x6 O
水……2湯匙
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■製法
- ^ t; q) k# ]+ Q公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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; D. N: C! b* @" z（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% X. Z4 A/ a% D7 |! r# m
2 p- R& d2 l# s（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
$ n0 m& f! C& ~" ^4 y, y$ \2 ztvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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* [( q# \# s/ s) R; Y) T! E2 |（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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