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! ?1 f3 `4 Y. N: b& Y3 F材料
3 p9 A8 q6 K. c2 w! z. h牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料) y4 \, r4 Z! M2 X
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
$ k. Z& M; o8 Z# otvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。3 F: @/ t$ G. O6 _; B
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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+ ]2 e `$ d/ \' R: L% L Y5.39.217.77:88983.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 5 T4 v* n7 p* }# }
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 0 }- Z! n6 c) B+ s+ L3 J7 Q5 i% e
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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