煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
4 X* Q, j& r# `3 c [" r9 Stvb now,tvbnow,bttvb! p5 s M; f# X" Z, X$ i
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵* F- z2 ^: q" T: K& s
+ h& O5 [* Z6 M# B7 e! r
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb! c+ b3 M* f* v1 @$ i8 C
, y7 v/ U/ Z. u Btvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
0 b5 }- m) z" q: g9 [! M( T5.39.217.77:8898
, E% S8 @" p N" {' j/ {tvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
3 d1 A5 A9 ]6 u7 d/ V4 L公仔箱論壇
. }0 |, D; _3 e6 X1 Z& K3 Z+ b5.39.217.77:8898糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
; u, N2 c0 h5 Y3 { b) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 m5 z5 s# {" x* W; n# ~
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ a# n- J, _
) D- L) `& S- l3 G* a, I, a& o5.39.217.77:8898★蔥薑鮭魚煲2 p8 S( p& a4 R- N
tvb now,tvbnow,bttvb. |: Q; p' h, \( T; G! T& c* e
材料：* F( W9 r. H3 F* e% q. X7 C
. E' O# s$ P! f8 O. {! R% i: h9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: @% O5 c4 C& e( Y8 q% t' ]
* G: Q9 ~6 J' ^; S1 j
調味料：
. U4 W4 R' f/ b2 t& U6 L, w& ~, etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ~0 l% C, Q) c2 C
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
6 w8 j( X) Y# I! f4 a" K
- S3 I: O1 m0 f8 u0 ~ K; Htvb now,tvbnow,bttvb作法：. O/ k% h* \, O/ @7 B3 ~5 ^' g
; a- U5 ^" n; Y& T6 R公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H! V5 g6 s& q* }" m* O: _! j
( I$ t. u; p, o; T( I; E9 w5.39.217.77:88982.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。8 j8 C. e' W( n$ V7 ^! I8 x' k# s
4 B( h+ N/ t8 l H$ n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。公仔箱論壇8 V& N" |1 s- W' b5 F# Z
5.39.217.77:8898) K- j- A4 k {0 M0 U' w6 ]
【小叮嚀】：& [. ]" A0 l/ t3 k8 y
$ [& i* e8 W2 J# Z& ^( v I要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
, |# H+ ?# f8 U. H8 E公仔箱論壇+ a* u/ f+ ~* f4 K
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
