煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！+ \# o+ [ p4 u5 o
+ d2 @# R$ M x* W' w ]/ T! K公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵- a8 _: M% Z0 c1 A! G% {2 a
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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3 |4 w/ b) H! G5 M8 e& C/ m3 G3 z其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。tvb now,tvbnow,bttvb' n$ h3 N, x& e2 u! x# [$ \# t
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ E% L( ?9 q( l x. h3 |9 d( }
, X4 h' H4 d1 x5 B& h糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：" \% r( {4 B0 Z0 D8 h
6 F- k& S; j0 b- @7 o; e5.39.217.77:8898★蔥薑鮭魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( t; i* C3 V$ p- Y* W/ V
" {# d# |! x4 w8 d2 N, L. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：6 U) s% c% L4 w8 c$ ~) W
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5.39.217.77:8898$ Q E* W$ |" q
) [6 ^2 o. N+ f( W0 Y0 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 u+ e( I/ {% X" U2 {/ h
) x# x3 R0 b+ G9 R5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。$ ?. J# [. X' `
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作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。5.39.217.77:8898) l2 o; U8 J; Z
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。5.39.217.77:8898* B/ l( L/ D v( x! a5 w6 ~
+ z' i% f4 ]8 I$ X) i! h公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。tvb now,tvbnow,bttvb" e; _' g m+ Q( o8 F, V
* F4 O d5 G- J2 m" m【小叮嚀】：5.39.217.77:8898. v( b* I- i) a; |
, _; i s5 \3 e1 D( }4 btvb now,tvbnow,bttvb要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇 j! k- ^7 V) w3 U
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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