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+ a/ \- J6 M" M% E( D5.39.217.77:8898■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
8 S! {$ o# y7 h* q0 l6 o5.39.217.77:8898跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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, D" F- ?9 S" e' T* f1 u; G公仔箱論壇做法
/ g7 W0 n. U) V: @4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 ]' f! h* p4 B
! |/ U! g3 B* z. O w( ]2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。公仔箱論壇4 v5 [( `1 Y: l7 Q6 e% h& ~
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.77:88988 @/ L: J3 }+ l& z" [0 H
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇9 K; L% d6 l. W1 D, F
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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