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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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3 {- S" T G6 q3 u) ^7 h1 m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb. H K& f1 W s; Y+ K0 A: o
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 j* l& z3 s+ j' N% H
水3/4杯
7 P. A6 Q1 E2 m0 j! o! |鹽少許
* t- h, f: N) G, Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 c/ C X& [1 `3 M/ M( n$ t( f
公仔箱論壇* C- s7 o0 ~+ o9 G# d( K
調味料﹕
/ i" M6 [4 y0 I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
( {5 w: d7 g' P9 t6 s2 X5.39.217.77:8898天然醬油1茶匙
1 z; u8 h4 ^. P- X( L7 r, p7 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 l4 C% S3 V' y6 n3 T+ O
+ e" H7 ^; W" e8 F X; p+ S餃子餡材料﹕
7 ~# L/ @8 n# C! P. s+ z' V公仔箱論壇原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; m( e8 i0 u* U; t: G+ O; J
鮮冬菇半杯) _& E' R- Y2 B
甘筍1/4杯
* a7 B( K( \5 X" m2 e0 n8 n. Mtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯公仔箱論壇+ Z! D: `0 b4 g* \
雲耳2湯匙
8 c3 e/ X; C. b0 O葱2湯匙
6 }: s7 b+ V+ f( E @% Y5.39.217.77:8898芫荽2湯匙
% { i% v5 [8 j* r9 Itvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& X& L. N7 m; z: T: P
- E. d, y. @+ m MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `# p# B6 D+ Z8 r製法﹕
5 G I, ~" a; o- Y* _" Ltvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.77:88980 d: p8 P- K7 ^* z% D$ e
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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' |, L9 }5 @8 B5.39.217.77:8898(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77:8898; d/ I2 z$ }% _6 l& `9 S( h
P0 {/ R3 v3 H' k' j(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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