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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb! {( t$ R8 @) A# ]# e5 O( {, Y
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餃子皮材料﹕
% E3 u1 E5 k b; \9 x: K: B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇: Y5 b6 M \4 |" q$ P
水3/4杯
" s1 j" H5 I5 |6 L# U/ F" j0 F5 r5.39.217.77:8898鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 y+ ~4 P S# ?6 _8 L- r" X
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8 v0 [/ ~7 |" I: z6 p+ A8 r4 E3 L調味料﹕5.39.217.77:88988 D0 i- W O- q: v* c' U$ j
鹽1茶匙公仔箱論壇& Q9 ], I+ _; R. P% b0 D
天然醬油1茶匙
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q% a3 B% }. r' N5 L4 J. S餃子餡材料﹕
7 D& M1 u7 Y* {" k' Y }3 y- }公仔箱論壇原味豆腐1塊
( M0 U- [( S- a1 Q& h! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
7 n) |" ?- O# Z3 @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯公仔箱論壇- a! e# w( [, M6 t" ?5 q1 A) N
小棠菜1杯/ I& s! y3 o' H- |) m
雲耳2湯匙
) M: m; N; S2 j( ztvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
6 H/ c6 L% ?3 l: R2 V% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
5 U0 U5 Q2 C! j, R5.39.217.77:8898薑米1茶匙公仔箱論壇' T8 }2 D; {2 Y7 _. ` Y
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製法﹕
6 X. r6 J* R/ G: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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2 ]( X/ R7 Y( S+ {tvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
' h' \: [" h4 W. ?0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p, x2 v- a7 Y- Z$ F1 j9 ^5 Q: Stvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
% r: N& ]0 y3 c: T6 s" Y6 E公仔箱論壇公仔箱論壇" h+ n) o, U; O, L% e4 |+ u% U
(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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