[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 r, g/ |5 P  P; e% r$ _* x6 S

1 B5 l# w6 y0 i: |) @3 |1 c3 S5.39.217.77:8898材料
$ E- c1 g' U) q+ f蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量5.39.217.77:88984 S) e( p! @% k* h; Q

9 ^5 h* s9 A5 E# L! B0 B5 @0 s公仔箱論壇
8 C( L  @! N% d6 C做法* c* t+ X1 |4 M' ^2 L
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。5.39.217.77:8898- @0 J# ^/ K2 T) Y; H

5 Q  }& I7 M" R* b+ v1 S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 X# v8 A6 h7 f# G9 m7 b4 }

7 a; L% B! O( Q  ztvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。公仔箱論壇( i' {6 Z7 a8 \: k4 ~% ^2 j4 k! h

  o% |6 L  M4 D* C. Y8 H- Q% }3 f4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
- L7 k! W0 ?" @7 r' a) G( v$ E5.39.217.77:8898
8 V( w2 \# @0 d0 V5.39.217.77:88985.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ J* z' d/ f& H- J5 Z7 T( i
5.39.217.77:8898) T3 ~0 C: y# B- F9 m: u1 ~+ X: P
tvb now,tvbnow,bttvb  j) b# V; O: v2 d7 R+ H
貼士
% Y' i* x' p" x5 @' \- u5.39.217.77:8898這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。* q# w7 O( t! }