栗子紫圓
/ ^0 Y. D. E; u5.39.217.77:8898
% C1 V) l/ _, c% L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w$ q3 l3 P8 m) l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 k `. \* k) y
材料 INGREDIENT公仔箱論壇. v: W$ b9 E# S
5 H% r7 G7 f) E8 Z, ?1 ]
紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb& U! T, k0 Y- s |" z( t
栗子----------------- 12粒 (60公克)
% G+ Y5 }$ p6 s青江菜-------------- 8棵 (150公克)
- T$ i) y- j% L2 U7 E' I7 k Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 I( R2 n9 x3 F* v( b' a
調味料 SAUCE5.39.217.77:8898% }' Y' M; q$ G& j1 `1 c
" c+ w' \/ r" S0 |/ O( S) W& \9 T2 P油-------------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898$ P/ {% w2 e8 k1 ]
薑末----------------- 1小匙 1 F) n$ K5 }! C; y7 ^) r
高湯--------------- 1 1/2碗 5.39.217.77:8898) B8 |& G' [8 f% W6 r) ]
醬油--------------- 1/2湯匙
' L0 [* U- F* A0 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
7 t% H. b% o# ?; N糖------------------ 1/2湯匙
4 Q i! L# \" @% h- n. Y( j胡椒粉---------------- 少許
4 N4 z, w4 [7 H1 z
& }6 [: A; J h" y: v& k6 S% Utvb now,tvbnow,bttvb
! h: @* i) V5 v! J K$ L作法 METHODS公仔箱論壇7 J/ D& n3 Z' E! e. P8 g" p+ g% V1 i
4 P2 F4 c2 A9 g$ N2 Y( p1. 紫圓作好1條切四段。
0 F8 U. Q4 E& Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 1 N7 b4 r) @: _$ f) J% m
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
9 \: Q* a& X+ D1 L; r8 s公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。 # ~, f9 i3 U+ _% E) j8 P/ x! O
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
9 Y- {4 r ], K& O: w9 @5.39.217.77:8898
$ c% A! N% C# |- k5.39.217.77:8898. Q" R8 z. D/ k5 T
美食小技巧 TIPS
1 n- z' U. ~. U0 B& _ E2 i' x4 B/ R) |; F z
1. 栗子煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. B: _+ L& p" Z9 W
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。9 S, u4 w5 ~) a* a q$ [6 X
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
# P: g9 X3 V/ e9 H- m Q$ b6 T8 ?2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
* h) P1 w: }$ j) q 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
| 