 6 t1 R& j# V I$ v; Q) e _* g
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 5.39.217.77:88989 o* V3 M S* A) ~6 o" s
' E$ m6 ~; a7 X! v& G. i* D
7 i2 G( B4 g4 ^8 `1 O: D* B5.39.217.77:8898來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
: p0 N+ N8 ]+ T3 O3 _公仔箱論壇
; [' s- B( O) z負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
: H6 @3 b/ w( X! N
, g( ^4 }$ q/ s: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新鮮原味
0 G9 ?( T. B1 C' Y店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。" ] `# D% c/ O) {8 f; B) _
( r- I3 K% K4 V# G: Stvb now,tvbnow,bttvbSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
! q2 U+ v3 q! G: G# u公仔箱論壇5.39.217.77:8898; Z# e, v1 `$ G3 b$ v! `
Motu Kiwi
2 \. d# f! A, b2 H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街太安商業大廈
9 P" [0 f8 Z, O/ B平均消費：午市$120、晚市$200
/ Y) O! }2 h; u# K/ a2 S公仔箱論壇
& S7 ^0 P0 a( B, ?' i0 E 公仔箱論壇+ q* }: W% r4 x( p
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
! _$ J* ], |5 A& S6 F; b8 {; ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898) l0 }: K; Q( b& x- z- G
 tvb now,tvbnow,bttvb) H2 u" _1 `& C/ F9 ?% o
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 1 b3 S7 \" E+ S( K$ ]2 U
9 s& T+ o2 `7 l; \; ^/ ?4 k
5 |- m7 L+ t( ]6 E" g2 x5 k: `; qSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 tvb now,tvbnow,bttvb) q( R% s, @. i- @
5.39.217.77:8898: J5 U. B& u9 ^
 8 C+ p( o6 j5 s
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
! Q& q8 U& P/ c: U. z4 E; ?# b# d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% {& n/ o0 v( o) A. X- X1 V
% t1 `" S) S6 _1 D, E公仔箱論壇店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 公仔箱論壇1 q, T9 E- X8 {/ k$ h- K% D( K% P: f: g
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 