( r% I( K% u; x( I- T: @公仔箱論壇Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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1 t2 g9 f( ~/ [+ S來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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- K$ P% H' z3 N5 n2 j負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。5.39.217.77:8898 a; ?) F' ?7 W1 ]. ~+ y
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吃出新鮮原味公仔箱論壇# w) M$ j+ n9 y. V! ^
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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$ B; E2 a3 M# Y0 X" D4 bSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。. {4 L/ \; i4 N0 b
8 ?( E6 o0 l$ A4 A- ?/ y: o2 @5.39.217.77:8898Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb3 K# R1 p- L1 {$ Q# e# p
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
. V \' [6 I; K7 r+ I1 C% ]8 ~1 F公仔箱論壇平均消費：午市$120、晚市$2005.39.217.77:88989 ~9 d' Q- p- F3 }+ X
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 公仔箱論壇1 {: _, g* a6 w& }$ F, V
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9 }% [- q6 A8 jVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 公仔箱論壇6 Y/ }- r/ i8 O4 V9 M9 s9 \ c; u
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' `" f, E( W) qtvb now,tvbnow,bttvbSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 b5 |" z% @7 z( P
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+ P6 e! G K( Y- F/ T! n5.39.217.77:8898大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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: ^7 |" C7 j7 g) K2 D9 p+ Y( @; P! N3 P5.39.217.77:8898店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 1 ]7 N* M" o! R! v: ]) E2 g2 a) b# Q
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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