0 {( S$ L! J" u開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
7 P9 e4 q* C9 Q3 vtvb now,tvbnow,bttvb新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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) h- N7 r( d' d* ^9 Y! D. q公仔箱論壇靚炭效果皮脆肉嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: j$ T% e- S& @" S
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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7 ~3 l6 ~6 k7 [2 \, y0 o5.39.217.77:8898炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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0 ~, b' O M* t0 z7 n" Htvb now,tvbnow,bttvb北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇0 H7 c0 [: I% D7 A2 z% V. O8 a$ ~ Y
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+ E C" M N! t. i$ j% r s. i紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。2 c4 L8 b6 T& B) U
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L# M7 {/ v, l3 |* m2 e4 D5.39.217.77:8898韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) S5 c; P! [% L
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 5.39.217.77:88985 X) o2 Q+ U1 D8 x0 |
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- u6 |1 S& [8 j* k$ B公仔箱論壇Shoku; M. i" A+ K( u9 E; p5 k
地址：淺水灣海灘道The Pulse
& `9 X; K: [7 u; ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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