材料：
9 i2 b# e! r4 g- ^7 Wtvb now,tvbnow,bttvb澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。7 X) h( X% ^" ~, _
+ |3 f; F3 H% P6 M& ?2 D5.39.217.77:8898調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' w1 k* T% `4 r" j' w3 C
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 X* a3 u' x8 D% J# N
作法：
V4 G: y. m5 I Z& |( R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。公仔箱論壇' Z! ?+ D. s! `4 j" X7 K4 U
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
3 x' h. Y) ~* d4 r9 h3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
; A: M2 v$ T, m0 T2 ~# J6 r1 Y公仔箱論壇「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。 |
發表於 2009-10-28 01:40 AM
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