翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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' ~5 J! M4 ~% U( b5.39.217.77:8898【主材】
% [- V; {9 l) y' G黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條2 X1 w1 g8 w- N
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【調味料】
. X# q. k+ C- ~- p, c1 q& V公仔箱論壇白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺9 R" c6 b5 b* E- g2 u
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）tvb now,tvbnow,bttvb- y9 Z( z% m! w G f0 g
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! W1 [( O$ [& f
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，5.39.217.77:8898" W$ }! g w8 ?; c5 E# `
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
; S: T; I$ r: w0 b9 E: g! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% O$ ]2 F8 E/ Q' e# c% \
2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
4 D7 }/ k" S3 g% P, q- l （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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8 ~8 T6 a4 T6 X8 o5.39.217.77:8898 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～5.39.217.77:8898! X, V$ \$ @6 w+ b0 }
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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! m9 \# ~6 a- J) H$ t特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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