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. r, y5 M3 G5 F% F. D" `6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
; Z7 O3 g3 p. g# f; X6 Y. K/ @鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙5.39.217.77:88983 T& \9 c! I M m5 O Q* y* V
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做法
0 H* d" {$ {/ c! c& d U, I# d5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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3 y5 K4 y4 d0 H3 F1 k3 ?3 X9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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, t* `' i- Q0 ^! _: i7 e3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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