[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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8 R$ _0 o. _* xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 C* |& M1 H7 Y! W% c6 I, m
材料5.39.217.77:8898; w) e( v1 X) g2 [6 f
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量- [* T+ M: P: _

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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。5.39.217.77:88980 g9 L# K4 \+ J+ f4 e
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2 \: |% A( C  X3 E9 T9 H3 x做法
- t7 o. ]; U% l$ q1 T/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白豆浸水 3小時隔水。公仔箱論壇& `8 U- E& A4 K1 _6 `8 @/ d

% j* O" i0 Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。5.39.217.77:8898# |& e) L$ K- l9 a( C/ @" s
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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0 B, l& r8 c# }. P5 H6 b公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇* x3 U8 n9 `3 I, P/ b7 k

4 t! O3 [0 ~- ^  ]- E5.39.217.77:88985.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。