早安健康／陳建甫報導
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若講到膳食纖維的優點，相信許多人都一定會想到解便祕、幫助排毒、消水腫等功能，但是國際最新研究發現，食用足量的膳食纖維也有清血管、降血壓、降低膽固醇累積的能力，不但可以有效預防心血管疾病、腦中風等慢性疾病，更可望能幫代謝症候群患者改善體質。
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8 j2 h+ m% g V$ y; o美大型研究：大量食用膳食纖維有效降低心血管疾病
+ e8 M3 ?+ c# Y! l6 O" A/ ctvb now,tvbnow,bttvb根據美國國家健康科學大學最新公布的「傘狀回顧」研究資料，該團隊從1980年至2017年1月底間，發表的31份關於膳食纖維與心血管健康的論文進行分析，確認了生活中大量攝取膳食纖維的人，其心血管較幾乎不攝取膳食纖維者，分別在以下數方面更為良好： 5.39.217.77:88984 d+ x$ r9 y8 [8 r5 v
因心血管疾病而死亡的風險下降17～23%tvb now,tvbnow,bttvb, D0 c+ c1 f- {
罹患心血管疾病的風險下降9～28%5.39.217.77:88980 r) p0 ]& U! i$ E5 b# d+ r
罹患冠狀動脈疾病的風險下降7～24%公仔箱論壇2 e! u8 Q4 {& {9 p
罹患腦中風的風險下降7～17%
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+ o) ~, z( U; q) i4 e+ R1 W+ l此外，研究團隊也另外從這些研究中，找出了膳食纖維中堪稱最強大的雙王──β-葡聚糖、車前草纖維，發高血脂患者在攝取這兩種水溶性膳食纖維後，其總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值都會明顯下降。
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3 r j3 v) { b" R5.39.217.77:8898中國研究：不只護心，膳食纖維還能降代謝症候群風險 0 c/ w+ P b! ^' k0 [- H* g) W# s, n
而另一方面，《營養學》期刊電子版，也搶先在網路公開了2018年1月號即將刊登的一份研究，這份由中國蘇州大學公衛學院主導的研究，在以系統性回顧調查14份國際性的膳食纖維相關研究後，確認了以下兩個結果： tvb now,tvbnow,bttvb& i9 f: l2 l& q/ i+ `+ _
2 f: l4 Q+ _! r4 {' \以11份橫斷研究調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患三高、肥胖、糖尿病、高尿酸等代謝症候群的風險會降低30%。3 B- F, f T' u7 C& y& W
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以4份世代調查統計，可以發現膳食纖維攝取量越高，人們罹患代謝症候群的風險則會降低14%。
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) q6 j* H* l O) ~" _tvb now,tvbnow,bttvb而日本管理營養師植木桃子也表示，水溶性膳食纖維向來有增加飽足感、減低膽固醇累積的功效，雖然過去學界沒有特別強調，其具有改善血管健康程度的效果，但是以這兩份研究來看，透過食用高纖飲食來改善體質，可能會成為未來主流的健康飲食法之一。 |
發表於 2018-1-17 09:11 AM
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