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f7 s' G4 h- j5.39.217.77:8898鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb& C& E/ C, G8 t y% x0 r4 r
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) j. d4 j; z4 }: R. }
3 C( I! w6 E' {5 Q3 L" s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大扇貝 16 隻
; T: N% L8 M: `! {3 ` h: Jtvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條 5.39.217.77:8898+ J6 m; l' _/ u: N' {
蔥白 2 棵
. n/ V; `, y/ }! s6 W5.39.217.77:8898蒜 1 瓣拍扁 公仔箱論壇& s* Z: h$ F3 l ^- R
7 u- t4 K x4 }# _6 d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙 + 1 湯匙 S7 X( B. C3 f
紹酒 2 茶匙
/ U, _1 Y+ a0 u u `$ H! z1 f2 W7 w9 X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 5.39.217.77:8898. G7 x# H. t" q: y3 x
生抽 2 茶匙 ; y! T @# [% m4 G* o" k7 }- Q
糖 1 茶匙 ( L7 H/ ?& V" `6 U+ Q
麻油 ½ 茶匙
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4 W4 k. F& c) z5.39.217.77:8898做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇, D5 T) l* d0 V& P( v1 ^1 x; H
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb. o/ j5 `8 T) c% R" A
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' p- @$ j$ ^+ d. {+ r6 P. P1 x3 u
3 g8 z3 C% |, T先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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