[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒' y& r. M9 j+ O- ?* f0 [# ]0 t" o

! U/ u) V& m* [8 w$ D) W6 t- M調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精7 b" o. j3 w9 H+ T
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊." f" G3 t% p0 _# M( c2 d

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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)tvb now,tvbnow,bttvb7 G' n' a+ U# u' o, I: }
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0 g7 i* M; {  y3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會
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8 K0 \  S  n# I+ ~9 l5 r8 o4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)
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