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9 v3 |* V7 E# f2 S公仔箱論壇材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
- x. L) ] q, x5 Z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _+ ^7 m6 l' {. H公仔箱論壇調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
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作法：
! B( X5 }9 c. ?: ^0 j$ x$ c# s公仔箱論壇1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
, H6 F( D5 A2 b- l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( Y! U6 l( L) H* G7 e
2.海鮮餡料作法：6 ]2 K! H, j2 _1 k' n$ H
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。5.39.217.77:8898/ E1 F. D0 H4 G$ g6 Y) e
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
' p) G9 v. b7 r9 o公仔箱論壇c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77:8898& W1 [ \- d! p* e- e+ w% m" K" ?
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 i: X5 u) g# q8 R* E
; n( o0 x) e1 D$ S4 n' z* U y9 W公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。# k. m1 e: B3 B$ T' `, O. P. u3 A
* N$ t2 T5 p- t6 `; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ \. z3 Q, m5 o( _5 X
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5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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TIPS：
- F+ Y9 J" d+ `2 H' [) |1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。5.39.217.77:8898$ O8 ?4 `" k" Z; ^
/ p9 Y" y* U9 K) l( ] `* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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