【所属菜系】; D- b! T4 k+ t: v- q! z
' i; g+ A3 y0 m% h8 A0 L$ | 上海菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& D7 w/ ~ e
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.77:88984 a7 Z. `8 a% Z j4 f/ u
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- r2 \- L# M. G# }
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【制作工艺】
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7 z8 W/ J7 V7 K8 G6 t7 |: Y公仔箱論壇 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。公仔箱論壇% ` j6 w* @2 N: d! U
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 5.39.217.77:88980 ?1 g8 ?, W! {- v) p! J
, h/ @9 ^1 n* f a& I5.39.217.77:8898 【菜品口感】
6 r7 r- j+ I& |! p) p5 K公仔箱論壇
8 F1 o3 ?/ t9 |: P* M 口味：咸鲜味
2 T3 i/ W1 r( C0 t# Rtvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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