| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 ; z0 K0 P+ E% w
材料
1 M! l: M3 d* R7 b; ^( U% H9 ~公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
. w2 i2 O+ q \- B' q% }tvb now,tvbnow,bttvb 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 B8 u5 \7 {3 B. f, G
做法
$ Q5 C) h$ j" F5.39.217.77:8898 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
' x9 Y( A* c1 |% [1 i$ K公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
" F1 c) C- u# @: r# \7 M8 g3 Y. o (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
, V: u/ R/ j% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 6 [2 o) ^; @. x
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。, K+ u& A( V% l- |, C5 V$ o1 h+ L% b
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绿豆饼 5.39.217.77:8898' C* H) B/ T' |' J
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.77:8898. j* c. q: F& U0 u
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77:8898. X- q/ R" R2 P2 Q& A
5 R8 @8 e) A' G1 t, j/ D2 U6 [牛头糕 6 d& A* c0 B$ C
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
. F* @: }5 w7 i% v2 l* B5 B& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 公仔箱論壇( l" A O8 U' V& J# e
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb- t& [; ~1 a9 F% Z1 R- y0 v9 ~) I& e
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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% c$ L7 ^$ b( c `: J' ?! ~. d5 t5 s, ptvb now,tvbnow,bttvb 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
# o4 F0 I g5 Q2 E$ X3 ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?# i; P% \/ V* k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* t9 I9 g, _. D Z
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* ?+ u6 Z( M' t$ [3 S, h
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。6 j. Q9 g6 ~; H E! y
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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% y, d; e, |2 W公仔箱論壇 圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 T0 i( B; u/ ?0 g% s- x# S+ S+ h
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
& e5 R( |7 k% I4 {+ d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。3 `) B# v/ y0 H; z9 F/ A* c
: d g5 a* Y1 o; _5 W; L5.39.217.77:8898 米糕 . E ]/ H- L$ w' e/ _7 x4 k: d, f
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 5.39.217.77:8898& O# }8 z1 w5 l
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; r+ ^( n/ X# C: H0 e! H( p* E
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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