约上三五知已，把一杯美酒，来一个肥美的大闸蟹，促膝谈心，夫复何求？
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1.蟹上桌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, P, s2 J* s; u8 d
蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 y/ p# B/ m* ]$ u0 w1 _. V& A
海鲜意面
7 p) z& N- v- u 材料 ：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。
+ l4 s X& c8 t8 W" ]6 T0 K5.39.217.77:8898 做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _: y( @7 ~# I _ U6 }9 F
芙蓉蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' K3 L8 g: {, J# Z. }
三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。 @* B2 _0 R/ [6 B K% L
蟹味粥
: p* s, F% R" d& w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！tvb now,tvbnow,bttvb; k; c! T, j1 Q4 o+ M! X3 s8 a
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2 x0 z, P/ I- ~; z" B/ c' }" m$ E0 c4 I9 I9 X5.39.217.77:8898 2.海鲜粥／清蒸蟹
4 \# V0 j, ?1 n7 x7 ?* y8 I4 qtvb now,tvbnow,bttvb 材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。
3 {5 Z+ S" P: @2 E 做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！3 @, B4 w j8 B
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' |$ H+ N8 o! i公仔箱論壇 3.雪蟹三吃
/ Q( N2 [& l4 u E% s9 k* O5.39.217.77:8898 一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。公仔箱論壇! ~' `' K G+ ~8 j; g( I3 }3 h( @6 w
二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。
" T% d3 c0 k. y, `' M1 I' O 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% G: E7 u0 l# f
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3 a! ?3 X+ j( o" K5 C. m" ~ 4.海盐焗蟹公仔箱論壇" J2 A3 Q; S b% M, C; z
材料 ：红蟹两只，海盐
6 p% `/ [. A6 H: c8 S% z' m5.39.217.77:8898 做法 ：/ ^: a$ G/ @) }! f
1、红蟹隔水整10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: w( m' X9 {) `$ K" F
2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb8 {( q' m. y5 A: y) T1 v) U1 q
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+ {1 ]6 @- [6 D+ p8 L1 E$ i5.39.217.77:8898 5.姜葱花蟹
! o! k, g) M' O/ |& ? 材料：花蟹，姜，葱
% c/ G$ Y! M ]8 N1 ^) Stvb now,tvbnow,bttvb 1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段5.39.217.77:8898- A) }, X* ^6 e Q
2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）/ ^ o* R8 a, M6 t7 X
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒公仔箱論壇& R2 |& ~) e, {
4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。
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6.炒芙蓉蟹 * `/ d( E( |" x7 P- d) T! h9 w+ J5 v
材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。5.39.217.77:8898% y* G% G3 x5 {
调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。
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7 G( p& c: q* N" d; t+ P 7.桂花飘香蟹子肥
: m' N$ D8 W* ]; _+ V5.39.217.77:8898 在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 B. n; z0 U- T0 Q1 j' Z
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8.酱香焗花蟹
$ H3 f( Q" u0 e8 G5.39.217.77:8898 材料 ：花蟹两只，蒜头公仔箱論壇# n! M# y( p1 f3 u
调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许
$ }" l- u( U' htvb now,tvbnow,bttvb 做法 ：
& y1 S* Y3 S0 B+ U) S. k$ C 1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块公仔箱論壇 X4 |, D0 k9 n [7 T
2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
$ l0 b2 F# T9 y9 S$ xtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可5.39.217.77:8898 V2 m" x. T, t# \5 V3 ^. R
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9.清蒸梭子蟹
- K& \( Z, s5 p4 F4 g+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……
^7 x8 k" B0 g0 \ R6 R5.39.217.77:8898 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。
( s9 z' f% L7 e) R: i: P [ 【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。
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X/ ]. s1 ?6 l4 Z0 d 10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤 6 c& t! S; g8 h( E! j; o9 Q9 C
' C9 [& b" K" B. H4 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 ~ l* [# C/ Y; t+ _! S
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11.百里香咸蛋烤蟹
9 @- g2 W# ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^tvb now,tvbnow,bttvb' C- p! L- w- B/ t6 K) Q
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* U2 c! |& h" q \/ x 12. 花蟹粥
# v1 k- f' b$ H5 o) f, y6 s2 O9 H+ b8 i 记得张小娴有篇>里有这么一句：也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西，才懂得欣赏一碗粥的朴素。
. e* @6 L) K* y+ n' A公仔箱論壇 我早懂得欣赏，所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么，难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华，才懂得欣赏那碗至清至甜的粥？如果能够回过头去品尝的话，张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 F; a }4 S& U6 v4 n! _$ K/ @# L
体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。' X6 M {- z0 X6 |; L8 T: r
我不会如此悲哀，张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥，我也有我感觉以外的味道---花蟹粥。
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8 ]$ J+ r. h3 z [: q9 ~" d 13. 黑椒蟹
; d) j4 E/ L; A1 Z. o; Q ptvb now,tvbnow,bttvb 1、蟹两只，剥背壳，去鳃肠，洗净，切块。
2 H( {% d0 ~, J: O7 ^+ {5.39.217.77:8898 2、将蟹块拍生粉（背壳除外），入热油中炸至7成熟待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 c, N$ F4 {' _( {7 Z+ o z
3、锅内另加油，爆香姜片、洋葱、青椒，加入大半碗水、盐、黑胡椒碎，倒入蟹块和背壳，焖熟，盛出摆盘，即可。5.39.217.77:8898' }5 Q7 e: x2 g- J
3 n5 i. Q6 @+ @# {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / A- X" [" S+ H+ {2 M, z5 m5 V4 N& R0 ]
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發表於 2009-3-2 12:53 PM
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