材料：公仔箱論壇# Q1 c8 b* Q O3 U% {! Z
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
; z5 F# I% N7 ?4 a/ ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a& j& P2 B# N+ Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 b: q1 h% C: B h6 r
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. C: h; R% R' o- K
作法：
: {' \; P9 z+ j/ ~6 p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。: h0 y/ O1 G3 J0 P X J& H7 U5 w
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
; v$ B4 s+ G( L( s3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
! w& k' H* d. P7 n
5 j( x" V. m# {7 G公仔箱論壇★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。. l# @: Y/ c" q" d
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
| 