[中式食譜] 一品刺參

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 o, A* l' f7 G5 y$ T
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: }* w3 c1 q; n! d3 X! ^
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調味料：公仔箱論壇# L. _/ m* f% `& E- h* t
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I( R( O  A2 J7 ~8 Z' g
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
7 Y6 G3 q( y6 w3 o0 a作法：
+ u% v& ]; K+ R- r; q& B" I5.39.217.77:88981蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。公仔箱論壇8 [7 g# r. d  F, K2 S/ m
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
; L' r) k. u, |+ C2 ~% F3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。5.39.217.77:88984 g  O4 R, Y  p- A
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。" R) ~% T) A/ \9 u1 t- r% P

' Y) j: h( d! g$ f+ @- @7 f( atvb now,tvbnow,bttvb大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。