http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=6619095.39.217.77:8898: n6 b( c5 T; y& l' l9 [( X# V, f* ]
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!tvb now,tvbnow,bttvb- E7 M4 L( R4 J' w6 o4 r! [
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!( u0 l% v) H3 D0 ?
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材料: J+ A9 j0 }+ J) H& ^: ]$ w
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
+ P+ W9 J& g" Z% |3 @7 E) R公仔箱論壇欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2& P# @% S0 H+ t; Z3 T: o' g" C% v
茶匙# g# V, D2 U9 _# n, D
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
7 ?: k" [4 s z# ]; i4 F3 w公仔箱論壇匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ u4 R! m7 s
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬5.39.217.77:8898( H& E+ ~) l8 L. B5 J+ d
汁1茶匙
% x0 F/ q0 V% o# q做法
7 t d2 ?$ d1 b6 w7 j4 W+ Z公仔箱論壇1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 Q, z b" e6 ]4 K
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
7 ~+ S! E8 n/ G3 d. g' Y4 H. c% mtvb now,tvbnow,bttvb茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇9 S% @! J9 q# F
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲( l. t3 Y9 @# o
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。- L0 _, G# `$ G) l8 d+ ?
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
. l8 u4 Q/ F8 f6 f$ L後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的2 e7 ~% t5 H" O' \0 Z a
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及& u p( |1 Y% M/ m; R
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5.39.217.77:8898; \& C- w6 b0 L
鹽拌勻成蟹肉醬。
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% r/ B; }$ \( W3 B# W) @5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, G% W0 d9 @5 Y" q
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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