[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
5 F% s, V- s% [+ Btvb now,tvbnow,bttvb豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。8 B! }7 U" L( C% Y  D, R1 D
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調味料：
: B# z9 l0 U# ]. Q, K% @0 F公仔箱論壇鹽2小匙　胡椒粉2小匙( A. t6 R* }+ v
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作法：
" h( T2 ~) y* \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。5.39.217.77:8898; P7 V4 I) o, v& `) L6 V8 v
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
) X' b1 s; Z3 S, l6 o3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
  v0 L' a9 g; c0 h4 B★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇2 U' I( R0 @9 q; [# P6 t, ?
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  h2 l, s7 e% f" J" B3 U7 m★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。