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禅茶一味 - h, R7 G+ a9 E+ f- ^, j
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禅茶一味
' k, m2 K1 G5 [5.39.217.77:8898 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb5 C- h+ W( y1 W1 ? \. K: o
2 T+ u8 p5 @. A( O3 ^: o! @' v5.39.217.77:8898 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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9 i( a/ {5 a8 ~, K1 _; Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇! |7 I' K( E6 p4 r& ^6 R7 f
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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1 F& j- Z) a; \; N7 X$ ~ 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。tvb now,tvbnow,bttvb) E: |, @ b5 X& a2 a+ i+ X
0 O) A' w# \5 C. D% i4 C6 Y公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb) r) F7 X3 B$ r
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Tips
/ w3 m" V& O. z0 r. u) r ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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7 l/ L; o; E8 I7 m$ i: J4 O5.39.217.77:8898 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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6 Y1 w; U$ k. U; {+ wtvb now,tvbnow,bttvb肉酱芝士菌菇 公仔箱論壇/ _5 C4 _& x( R, c" {/ [6 f1 G7 Y
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& q5 h1 o3 [% r3 |5.39.217.77:8898 肉酱芝士菌菇& K: x9 |$ O2 `* N+ X+ Q7 {
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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2 `1 f; e$ {% K+ `6 \8 E7 vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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k8 d- l6 O5 _; j: M- z6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 l& W" Q! j7 M9 R* Q. x5.39.217.77:8898 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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, |/ Z* X, w8 Itvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。8 I! g5 x$ o; J9 t: }! m
3 ]5 {, T+ | f ]& H: l, I) Y( i5.39.217.77:8898 Tips
- t) R) ^0 k( ?( P/ l6 ?4 }0 X( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤
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5 c; h; ?& E5 q) a3 p' w5 g; Btvb now,tvbnow,bttvb 茶树菇排骨汤
! L; O3 D" ]. z' |0 @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。& K* T! k4 A8 c5 r9 q' D. i5 y
1 d' U, u2 t) {2 e8 _( j 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。公仔箱論壇& S$ b6 _7 n* C7 ]! C
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Tips* Z6 [8 j. c" h' e5 H% N. z5 J# J) L
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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